Patê vegano é opção saudável para quem não consome proteína animal

Muitas pessoas têm optado em mudanças variadas no estilo de alimentação. Entre elas, a opção pelo veganismo e a isenção no cardápio de alimentos de origem animal.

Pensando em atender esse público e a alta demanda que tem surgido no mercado nos últimos anos foi que o Silvério e a Cynthia resolveram produzir patês veganos.  “Antes nós apenas trabalhávamos com os biscoitos que são sem glúten e sem nada de leite e zero açúcar. Agora resolvemos criar esse patê e tem sido sucesso”, destacou Cynthia Satiee Yahohama Kerber.

Os patês fabricados pelo casal Silvério e Cynthia são feitos à base de grão de bico e tahine (pasta de gergelim). E fazem parte da culinária árabe. “Muita gente tem deixado de lado alimentos de origem animal e esse patêzinho tem caído no gosto de muitas pessoas”, disse Silvério.

A pandemia fez o casal mudar a rota dos negócios, antes, a produção exclusiva era dos famosos biscoitos do Kerber. Os dois rodavam o Paraná e alguns estados do Brasil em feiras, mas com a chegada do coronavírus tudo mudou. “Vimos a nossa renda despencar nesse ano de pandemia, mas não podíamos ficar parados, então nós criamos essas novas e delícias e encaramos o mercado. “Olha tem sido surpreendente a procura”, ressaltou Silvério.

Antes os produtos eras comercializados apenas em eventos e no próprio estabelecimento. “Agora nós estamos fazendo as feiras livres aqui de Umuarama. Estamos atingindo um público, fazemos degustação e mesmo que o cliente não leva na hora, outro dia, ele volta para buscar o nosso patê”, destacou.

As opções vão conforme o gosto do freguês: azeitona, alho e cebola, tomate seco, grão de bico/tahine e beringela. O quitute pode ser servido com uma bolachinha ou uma torrada.

“Esse patê é novo no mercado, você não encontra nada parecido com esse. Essa nossa criação superou e muito nossas expectativas”, disse Silvério.

No ano passado o casal conseguiu fazer apenas uma feira livre/exposição. Eles foram até o litoral do Paraná para vender os produtos e a saída dos patês foi muito boa. “Em outras região há muitas pessoas que já abriram mão da carne vermelha e buscam uma comida mais saudável”, lembrou.

Veja quais são os benefícios dos patês de grão de bico:

É um alimento saudável, por possuir em sua formulação ingredientes a base de grão de bico, Tahine, azeite de oliva, e condimentos.

Geralmente é consumido frio, com pão, torrada, bolacha de arroz, cenoura em palito, serve-se no lanche ou como entrada de uma refeição.

Conheça os benefícios de alguns ingredientes:

O grão de bico: possui proteína vegetal, fibras, vitaminas e minerais que ajudam a manter a saciedade, controla os níveis glicêmicos sanguíneos, benéfico para a digestão e evita doenças crônicas como a diabetes.

Tahine: rico em ácidos graxos (ômega 3) e (ômega 6), tem efeito antioxidante.

Azeite de oliva: contém gorduras monoinsaturadas (ômega 9), previne doenças cardiovasculares e alto nível de antioxidante.

As delícias preparadas pelo Kerber podem ser pedidas diretamente no estabelecimento da família na Avenida Governador Parigot de Souza, Zona VII. E também pelo telefone 44-9-9837-9616.

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