Stephanie Gertler Publisher do OBemdito

Descubra a carne perfeita para bife que não compromete o orçamento

Consumidores enfrentam aumento nos preços das carnes tradicionais e buscam alternativas acessíveis sem perder qualidade e sabor

Descubra a carne perfeita para bife que não compromete o orçamento

Stephanie Gertler - OBemdito

Publicado em 25 de fevereiro de 2025 às 16h38 - Modificado em 25 de fevereiro de 2025 às 17h54

Nos últimos tempos, os consumidores têm enfrentado um aumento significativo nos preços das carnes tradicionais, o que os leva a buscar alternativas mais acessíveis, mas que ainda garantam qualidade e sabor nas refeições. Nesse contexto, a carne perfeita para bife, a carne de “patinho”, surge como uma solução viável, conquistando cada vez mais o gosto do público.

Carne de patinho: carne perfeita para bife, versátil e acessível

O patinho, muitas vezes deixado de lado por alguns consumidores, tem atraído atenção devido ao seu preço competitivo e à versatilidade no preparo. Ela é uma carne magra e macia, o que o torna uma excelente opção para quem busca uma carne perfeita para bife sem gastar muito.

Além disso, utilizam muito esse corte na preparação de carne moída. Entretando, seu formato fatiado e grelhado é ideal para quem busca um bife de qualidade. Essa carne tem se mostrado uma alternativa interessante para quem não quer abrir mão do sabor, mesmo com um orçamento mais apertado.

O segredo para a carne perfeita para bife

Chefs e cozinheiros caseiros têm descoberto que o patinho, quando fatiado mais fino e grelhado ou selado na frigideira, resulta em bifes macios e suculentos. Para realçar o sabor natural da carne, é recomendável marinar o patinho com ervas e temperos a gosto, criando um prato cheio de sabor e com boa textura.

De acordo com os açougueiros, a carne de patinho é uma peça mais magra, e, por isso, deve ser cozida com cuidado. Não é aconselhável cozinhar por tempo demais, já que isso pode fazer com que a carne perca a maciez e fique com uma textura mais dura.

Atenção no preparo

O segredo para preparar um bom bife de patinho está em temperá-lo bem e controlar o tempo de preparo. Com a combinação certa de temperos e atenção ao tempo de cocção, é possível obter um prato delicioso e, ao mesmo tempo, econômico, proporcionando uma refeição saborosa sem pesar no bolso.